23食目：逗子ではたぶん有名店。とちぎやさんのがんもどきを煮る。

■店について

逗子の豆腐屋といえば、たぶん満場一致でとちぎやさんになると思います。

スズキヤやヨークマートにも卸していますし、マスコミにもよく出ている気がします。

逗子にいるとやたらと目にする機会が多いのがとちぎやさんです。ただ、立地自体は別によくはなく、海から遠い＆駅から遠いと若干不便なところにあります。それでも、逗子「ならでは」のお店なので寄ってみてほしいところです。

店舗は普通の豆腐屋さんよりかなりシュッとしていますが、創業90年というかなりの老舗です。農家さんと組んで三浦半島在来の大豆を復活させ、豆腐を作るといったチャレンジもされています。伝統と革新の両方を取り入れるとちぎやさんです。

お店では豆腐屋らしく、豆腐・がんもなどが置いてあるほか、キャラメルやプリンといった甘味も、豆乳ソフトクリームもあります。また、玄関先では出店が立っていることも。野菜を売っていたり、石鹸を売っていたり…。

■食べたもの

がんもどき。(ごぼうがんも・しょうががんも)

写真を撮り忘れました。

がんもどきって煮方わからなくてオーブンで焼く以外の手段が思い浮かばなかったのですが、たどり着きました。がんもの煮物 (cookpad.com)これです。

材料入れて、がんもにお湯かけて、適当に切って、放り込むだけ。それだけで出汁しみしみのがんもが完成です。がんも自体もかなり豆の味がしっかりして出汁に負けません。食べ方がわかった以上また買いに来たくなりました。冬の間、大活躍しそうです。（夏になれば冷ややっこでまたお世話になります）

現在コロナがあるのでやっているかは調べていませんが、土曜日朝はイートインでくみ出し豆腐食べれます。出来立ての少し暖かい豆腐に少々お醤油を垂らして食べると、今までの豆腐とはまた違う味わい深い豆腐が堪能できます。

■店舗概要

店名：とちぎや

住所：〒249-0001 神奈川県逗子市久木3-3-37

TEL：046-871-3997

営業時間：9：00～18：30

定休日：水曜

■リンク（他のブログで取り上げられている)

逗子食べ歩き