営業時間の都合や予算の都合や様々な理由でいけない店が逗子にあります。
そこで、実物ではなく情報を食べてアウトプットしようとする、梅干を見てご飯を食べる企画です。
今回は池田通りのすし波良です。ここは予算が折り合わず…。
1. お店の概要（基本情報）
逗子の閑静な住宅街にひっそりと佇む、カウンター6席のみの隠れ家的な寿司店「すし 波良（なら）」。2019年のオープン以来、瞬く間に食通たちの間で評判となり、今では予約が最も困難な店の一つとして知られています。
大将の小池氏は、都内の名店「すし匠」系列で腕を磨いた実力派。全国から選りすぐった旬のネタと、相模湾の地魚を織り交ぜたおまかせコースは、多くの客を魅了し続けています。
基本情報はこんな感じですが、最新情報はインターネットでご確認ください
多くの人が絶賛するポイントを3つにまとめました。
圧巻の品数と独創性あふれる一品 つまみと握りが交互に繰り出されるスタイルで、その数なんと30品近くに及ぶことも。江戸前の丁寧な仕事が施された王道の握りはもちろん、「ホタルイカと蕗味噌のおはぎ」や「渡り蟹の紹興酒漬け」など、大将のセンスが光る独創的なつまみは「新しい鮨の美味しさを発見した」と感動の声が多数上がっています。
心温まるおもてなしと居心地の良い空間 「大将と店員さんの柔らかな笑顔」「気さくでさっぱりしたトーク」など、お店の温かい雰囲気を称賛する声が非常に多いです。高級店でありながら、畏まったところがなくリラックスできる空間は、「町のお寿司屋さん」のような親しみやすさも兼ね備えており、常連客だけでなく初めて訪れる人でも心から楽しめます。
驚異的なコストパフォーマンス これだけの品数とクオリティでありながら、お酒を含めて1人25,000円前後に収まることが多く、「お値段以上の価値が十分にある」「コスパも抜群」という口コミが目立ちます。この満足度の高さが、多くのリピーターを惹きつける大きな理由の一つです。
3. こんな人にこそ訪れてほしい！
堅苦しくない雰囲気で、最高峰の寿司を味わいたい方
王道の江戸前鮨だけでなく、遊び心のある創作的なつまみも楽しみたい方
品数豊富なコースで、心ゆくまで美食に浸りたい方
大将との会話を楽しみながら、カウンター鮨の醍醐味を味わいたい方
4. 訪問前に知っておきたいポイント（注意点など）
最高の体験をするために、いくつか心に留めておきたい点があります。
最大の関門は「予約」 レビューで最も多く言及されているのが、予約の困難さです。「半年先まで埋まっている」「1年待ち」という声もあり、訪問するには長期的な計画が必要です。キャンセル枠が稀に出ることがあるようなので、こまめなチェックが鍵となりそうです。
支払いは「現金のみ」 クレジットカードや電子マネーは利用できません。訪問の際は、必ず現金を用意していきましょう。
期待値のコントロールも大切に 全国から食通が集まる超人気店ゆえに、訪問時の期待は非常に高くなります。その日の仕入れによってネタの構成は変わるため、おおらかな気持ちで大将のおまかせを楽しむ姿勢が、満足度をさらに高めてくれるでしょう。
コンパクトな空間 カウンター6席のみのこぢんまりとしたお店です。満席の際は、隣の席との距離が近くなることもあります。その一体感もこのお店の魅力の一つと捉えると、より楽しめるかもしれません
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